1.
와인 메이커 노트 & 테이스팅 노트
깊고 강렬한 암적색을 띠며 잘 익은 딸기와 체리의 달콤하고 농밀한 아로마가 신선함과 무게감을 함께 보여준다. 부드럽고 마시기 쉬운 이 와인은 생산한지 얼마지나지 않아도 즐길 수 있으며, 유연한 미감이 오래도록 지속되는 미디움 바디 와인이다.
Two Oceans
투 오션은 케이프 타운으로 모이는 두 대양(인도양과 대서양)에서 영감을 얻어 붙여진 이름이다. 케이프 타운 해안 지역은 온난한 기후를 형성하는데 낮에 두 대양으로부터 불어오는 미풍과 밤 동안의 기온 하강으로 인해 포도가 천천히 익을 수 있는 조건이 형성된다. 또 적당한 습도로 습도가 높은 지역에 비해 병충해의 피해를 예방할 수 있게 되었다.
투 오션은 세계 거대 주류 기업인 Distell 그룹에서 안정적이고 추진력 있는 브랜드로 자리잡았고 세계적인 프리미엄 와인으로 남아공 최고의 브랜드로 자리매김을 굳건히 하고 있는 와인이다.
2.
와인 시음 노트
장소 : 말벡의 집 일시 : 2007 , 02 ,07
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시음 와인 정보 | |||||||||||||||
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종류 :레드와인 |
국가 : 남아공 |
지역:south Africa | |||||||||||||
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카테고리 :남아공 와인 탐구 |
빈티지 :2003 |
알코올 :13.5% | |||||||||||||
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순위등급 :Standatd |
브랜드명 :TWO OCEANS Shiraz | ||||||||||||||
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포도품종 :Shiraz 100% | |||||||||||||||
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외관 (시각적 관찰) | |||||||||||||||
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주색상과 그 깊이:진한 적벽돌색 |
색조,뉘앙스(Nuance, hint):약간의 쓴맛과 탄닌 | ||||||||||||||
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맑기 : 탁한 조금 탁한 흐린 맑은 아주맑은 |
불순물의 유무 :크리스탈과 약가늬 침전물이 있음 | ||||||||||||||
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점도 : 묽은 가벼운 보통 진한 걸죽한 묵직한 | |||||||||||||||
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기타 외관상의 특징과 평가:색감이 좋아 저렴한 가격 데일리 와인으로 적격이다 시음온도: 최적 보통 부적절 | |||||||||||||||
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향 (후각적 관찰) | |||||||||||||||
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정지 향 (first nose) |
품질: 복합미 우아.섬세 기분좋음 보통 이상한 향 불편한향 기분나쁜 향 Corky | ||||||||||||||
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종류: (과일향, 꽃향기, 달콤한향, 나무향, 구운향, 향신료, 숲향, 동물향, 화학적향, 발효향, 부께) | |||||||||||||||
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발산 향 (second nose) |
품질: 복합미 우아.섬세 기분좋음 보통 이상한 향 불편한향 기분나쁜 향 Corky | ||||||||||||||
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종류: (과일향, 꽃향기, 달콤한향, 나무향, 구운향, 향신료, 숲향, 동물향, 화학적향, 발효향, 부께) 잔에 따른지 20분이 지나서 제데로 된 향을 발산하기 시작한다. | |||||||||||||||
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맛 (미각적 관찰) : Palate | |||||||||||||||
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특성 (품질) |
산도: 1.거칠게 강함 2.강하고 섬세함 3.산도가 높음 4.산도가 느껴짐 5.부족함 6. 결핍 (밍밍함) 7. 시큼한(산화) | ||||||||||||||
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