와인의 분류

 

<와인의 분류>

1. 빛깔에 따라

 A.레드와인:

   색을 좋게 하기 위해서 껍질째 발효하다보니 껍질과 씨에 있는 타닌 성분도 같이 와인에

   녹아들어 레드와인은 쓴맛이 많게 된다.

 B.로제 강화 와인:

   로제 와인은 핑크빛을 띄는 와인을 말한다. 레드 와인과 같이 포도 껍질을 넣고 발효

   시키다가 어느 정도 색이 우러나오면 껍질을 제거하고 과즙으로 와인만 만든다.

   강화와인은 제조사 브랜디 등을 첨가하여 알콜 도수를 높인 것이다.

 C.화이트 와인:

   잘 익은 양조용 백포도를 수확하여 공장에서 포도 알을 터트린 후 이를 압착하여 얻은

   주스에 효모를 첨가해 발효시킨다.....!

2.기포에 따라

스파클링 와인:

흔히들 샴페인이라 불리는 와인으로 탄산가스가 녹아 있어 기포가 떠오르고 거품이 생기는 와인을 일컫는다.

사실 샴페인은 프랑스 샹빠뉴 지방에서 만들어지는 스파클링 와인의 고유명사이다.

그렇기 때문에 다른 지역에서 생산되는 와인은 샴페인이 아닌 ‘스파클링 와인’으로

부르는 것이 맞다.

3. 당도에 따라

스위트 와인:

포도즙을 발효시킬 때 천연 포도당이 남아 단맛을 내는 와인